Una buona pasta dipende dal tempo di cottura: miti da sfatare e consigli
Non c’è condimento che tenga, un buon piatto di pasta si riconosce dalla cottura. Ma non è così semplice: il modo e il tempo di cottura della pasta è al centro di dissertazioni, più gastronomiche che filosofiche, e diversi punti di vista. Uno dei cibi più famosi in Italia, rappresentante della tradizione e dell’identità nazionale,…