25 aprile: 7 sughi prelibati che meriti di avere a tavola

7 sughi prelibati che meriti di avere a tavola:

(Novità!) Pesto di finocchietto: finocchietto selvatico, pecorino siciliano in purezza (nero di Marsala), mandorle siciliane tostate e olio evo di Nocellara.
(Novità!) Fave, pecorino nero di Marsala e guanciale
Carciofi
Ragù toscano con carne di Caccamo
Triglie
Sugo alla marinara con pesce fresco, cozze e vongole
Gamberi e pistacchi

Come rendere magico il tuo primo piatto con il pesto di finocchietto: prova i nostri famosi ravioli a forma di papillon ripieni con triglie e condisci con il pesto. Sono una vera delizia!

I consigli del Mastro Pastaio:

Con sugo alla marinara il tagliolino al nero di seppia o spaghetti freschi trafilati al bronzo.

Tra le paste fresche ripiene:

Papillon con triglie
Formato speciale a cuore con ricotta
Cappelli fave e primosale
Vele con prosciutto arrosto e primo sale
Mezzelune con verdure e tanto altro

Arte culinaria

Antipasti:

Cocktail di gamberi
Frittella
Torte salate
Caponate

Prodotti da forno:

Lasagne al ragù – Cottura 180° 30’’
Busiate vegetariane preparate con verdure fresche, pomodorino, mozzarella e parmigiano, profumi di basilico e menta – Cottura 180° 15-20’’

Secondi:

Gustosissimo polpettone di carne al forno con carni tenere di bovino e suino, mortadella IGP di Bologna, caciotta di Gangi, Parmigiano Reggiano, guarnito con piselli.

Nicchia dei dolci:

Nuvole di panna: a grande richiesta torte con fragole, fragoline e panna – cannoli con panna e fragoline
Cannoli siciliani
Cassate al forno con ricotta
Le nostre crostate