Un’esperienza multisensoriale attraverso la via dei tesori degli ingredienti unici di questa stagione.
Ogni piatto è uno scrigno prezioso che custodisce materie di prime di altissima qualità per sapori straordinari.
Il menù prevede:
I nostri antipasti:
- Timballetto di broccoli
- Zucca in agrodolce
- Torta zucca e salsiccia
- Torta salata con mele, speck, gruyer e bacche di ginepro
- Torta salata con funghi porcini e salsa mornay
- Torta salata porri e gruyer
- Caponata di mele
Le paste ripiene:
- Calle con zucca rossa
- Cappelli con formaggi dolci, funghi porcini e tartufo
- Cappelli con patate e salsiccia
- Tortelloni toscani con carne di Caccamo
- Tortellone al nero di seppia con salmone
- Ravioli con speck e radicchio
- Vele di ricotta e spinaci
- Tortellini bolognesi
- Tortelloni ai funghi porcini
- Ravioli con cernia
Le paste fresche:
- Pappardelle
- Bucatini
- Fusillone
- Spaghetto chitarra
- Busiate
- Calamarata
- Casarecce
- Paccheri
- Fettuccine
- Tonnarelli
- Spaghetti
- Tante altre….
Specialissimi sughi:
- Sugo di zucca rossa e speck croccante
- Ragù toscano (con carne del territorio di Caccamo)
- Sugo ai funghi porcini
- Sugo di noci
- Sugo di broccoli
- Sugo di triglie
- Sugo di pesce spada e pomodorini
- Sugo pistacchi e gamberi
- Sugo nero di seppia
L’arte culinaria:
- Lasagne zucca e salsiccia
- Lasagne al ragù
- Lasagne con funghi porcini
- Anelletti alla siciliana
- Gateau di patate
- Crepes formaggio e prosciutto
- Crepes funghi porcini e formaggio
I secondi e i contorni
- Calamaro ripieno
- Polpette in umido con pisellini e patate
- Arista all’arancia
- Involtini di vitellina alla siciliana
- Patate al forno
- Cime di rapa
P.S. Utilizzo di carne tenerissima di Caccamo
I dolci
- Profiteroles
- Doppia ciocco
- Roberta (pere e cioccolato)
- Pan d’arancio
- Torta della nonna
- Cannoli con ricotta
- Crostata di mele
- Crostata di mirtilli
- Crostata Arianna (mele e frutta secca
Si ricorda alla spettabile clientela che:
la domenica rimarremo aperti dalle 9:30 alle 13:30
Contattaci al nostro numero fisso 091 321598 o tramite WhatsApp al 345 0188621 (servizi di asporto e domicilio attivi).
