I sapori genuini del benessere
La curcuma è celebre per le sue molteplici virtù e per i suoi innumerevoli benefici. E’ un ingrediente gustoso, che regala un sapore unico ai piatti, e prezioso per il benessere dell’intero organismo. Alla curcuma, ricca di vitamina C e vitamina B6, sono attribuite proprietà antinfiammatorie ed è considerata un valido alleato per la digestione.
Tra le nostre paste fresche una delle nostre importanti specialità sono le busiate alla curcuma, ricche di virtù sapori e profumi d’Oriente. Ecco come vi prepariamo le nostre busiate alla curcuma: bisque di gambero rosso di Mazara, julienne di calamaro e zucchine.
Il menù prevede:
I nostri antipasti:
- Tabulè di verdure
- Tabulè di pesce fresco
- Frittatine
- Caponata di mele
- Caponata di melanzane
- Torta salata con melanzane
- Torta salata con verdurine e caciotta di Ganci
Le paste ripiene:
- Papillon con triglie
- Ravioli con cernia
- Vele tenerumi e gamberi
- Mezzelune con verdure
- Vele con melanzane
- Tortelloni toscani con carne di Caccamo
Le paste fresche:
- Busiate
- Busiate alla curcuma
- Rigatoni
- Fettuccine
- Casarecce
- Tonnarelli
- Spaghetti
- Tante altre….
Specialissimi sughi:
- Pesto trapanese
- Pesto genovese
- Ragù di carne
- Asparagi ed agrumi
- Ragù di triglie
- Pistacchi e gamberi
- Marinara
- Pesce spada e melanzane
L’arte culinaria:
- Lasagne al pesto genovese e mozzarella
- Lasagne con pomodoro, melanzane e mozzarella
- Lasagne al ragù
- Involtini di melanzane con spaghetto fresco con pomodoro e mozzarella
- Anelletti alla palermitana
I secondi
- Involtini di vitellina
- Rostbeef
- Il nostro richiestissimo tris di polpette (polpette di melanzane, polpette di carne, polpette di pesce spada)
- Calamaro ripieno
I dolci
- Gelo di melone
- Crostate al gelo
- Torta al limone
- Cheesecake ai frutti di bosco
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