Gusto e colore a tavola

Un nuovo menu è pronto per deliziarvi. Gli ingredienti di stagione ci permettono di dare sfogo alla fantasia e alla creatività con tantissime ricette colorate e gustose.

Oltre alla nostre specialità estive, non perdetevi i polipetti murati, un delizioso piatto della tradizione.

Ecco il nostro menù completo:

ANTIPASTI

Polipetti murati
Orzo eoliano (pomodorini secchi, capperi, olive, basilico e tonno alalunga)
Parmigiana di melanzane
Torta con melanzane (su prenotazione)
Torta con verdure e caciotta (su prenotazione)
Torta mele, speck e grouyer (su prenotazione)
Caponata di melanzane
Caponata di mele

LE PASTE RIPIENE

Vele di pesce spada
Ravioli di cernia
Vele tenerumi e gamberi
Vele con melanzane
Mezzelune con verdure fresche
Cappelli melanzane e scamorza
Ravioli speck e radicchio
Vele ricotta e spinaci
Tortellini bolognesi
Agnolotti toscani (ripieni con carne di Caccamo)

LE NOSTRE PASTE

Busiate alla curcuma
Gnocchetti sardi
Fusilloni
Bucatino
Busiata
Paccheri
Rigatoni
Mezze maniche
Fettuccine
Pappardelle
Spaghetti chitarra
Casareccione
Tagliolini
Gnocchi di patate

… e tante altre

SUGHI

Sugo fiori di zucca e gamberi
Sugo pesce spada e melanzane
Sugo triglie e finocchietto
Sugo pistacchi e gamberi
Pesto trapanese
Pesto genovese
Ragù toscano (carne di Caccamo)

CULINARIA

Gnocchetti sardi di pasta fresca all’insalata (mozzarella, mais, rucola, prosciutto cotto Ferrarini, pomodorini, olive e basilico)
Involtino di pasta con melanzane (su prenotazione)
Busiate vegetariane
Lasagne con ragù
Anelletti alla siciliana