Un percorso culinario tra le delizie che ci offre la natura. Il menù di questa settimana porta in tavola sapori forti e decisi, perfetti per scaldare il nostro palato e accendere il gusto. Tra le nostre ricette troverete preparazioni con asparagi, salsiccia, funghi, cinghiale, zucca e molto altro.
Inoltre, per accogliere il periodo di Carnevale ormai alle porte, troverete anche le amatissime chiacchiere, un dolce perfetto per grandi e piccini.
Per gustare i nostri piatti, è gradita la prenotazione.
Ecco il nostro menù completo:
ANTIPASTI
- Torta salata mele, speck e gruyer
- Torta salata porri e gruyer
- Torta salata funghi porcini e salsa mornay
- Torta salata pere, taleggio e prosciutto arrosto alla brace
- Torta salata ricotta, friarielli e salsiccia pasqualora tipica di Caccamo
- Caponata di mele
- Caponata di carciofi
LE PASTE RIPIENE
- Vele prosciutto arrosto alla brace e primo sale
- Vele ricotta e spinaci
- Vele con ricotta
- Calle con zucca rossa
- Mezze lune di verdure
- Mezze lune di funghi
- Cappelli formaggi dolci funghi e profumo di tartufo
- Cappelli salsiccia e patate
- Cappelli patate e taleggio
- Ravioli con cernia
- Tortelloni neri al salmone
- Ravioli speck e radicchio
- Ravioli con carciofi
- Tortellini bolognesi
- Tortellone toscano
- Agnolotti con funghi porcini
- Agnolotti toscani
LE NOSTRE PASTE
- Fusilloni
- Busiate
- Fettuccine
- Pappardelle
- Tagliolini
- Tonnarelli
- Spaghetti
- Paccheri
- Mezze maniche
- Rigatoni
- Fogli di lasagne
- Gnocchi di patate
… e tante altre
SUGHI
- Ragù di cinghiale
- Ragù toscano (carne di Caccamo)
- Sugo di carciofi
- Sugo di noci
- Sugo di funghi
- Asparagi e agrumi
- Vellutata di zucca rossa con speck croccante
- Sugo triglie e finocchietto
- Sugo pistacchi e gamberi
- Sugo pesce spada gamberi e zucchine
CULINARIA
- Lasagne zucca e salsiccia
- Lasagne con ragù
- Lasagne con funghi porcini
- Anelletti alla siciliana
- Gateau di patate
- Crepes ricotta e spinaci
- Crepes ai funghi porcini e formaggi dolci
- Crepes prosciutto arrosto e formaggi dolci
- Crepes asparagi ricotta e speck
SECONDI E CONTORNI
- Bollito con salsa verde
- Pollo al curry
- Involtini di vitellina alla siciliana
- Polpette di vitello
- Polpette di verdure
- Carciofi ripieni
- Friarielli in padella
- Patate al forno
P.S. Provenienza carni Caccamo
LA NICCHIA DEI DOLCI
- Chiacchiere
- Doppio ciocco
- Torta Roberta (cioccolata e pere abate)
- Torta caprese
- Cannoli (scorza di piana degli albanesi)
- Cassata al forno
- Torta Arianna (frutta secca mista, marmellata albicocche, mele e cannella)
- Torta della nonna (crema gialla e pinoli)
- Le nostre crostate (mirtilli, albicocca, mela e albicocca)
- Pan d’arancio
- Biscotti
Potrete ordinare telefonando allo 091321598 o al 3450188621 (anche per ordini WhatsApp) o venite a trovarci in via Principe di Belmonte, 40 (Pa).
I NOSTRI ORARI:
LUNEDI: CHIUSI
DAL MARTEDI AL VENERDI: 9:30/19:00
SABATO: 9:30/19.30
DOMENICA: 9:30/13:30
