Marzo in tavola

Lasciati conquistare dai sapori autentici della nuova stagione!

Il nostro menù di marzo celebra ingredienti freschi e genuini, con piatti che esaltano il gusto della tradizione e un tocco di creatività. Dalle primizie di stagione ai sapori più avvolgenti, ogni portata è un omaggio alla primavera che sboccia.

Buon appetito!

Per gustare i nostri piatti, è gradita la prenotazione.

Ecco il nostro menù completo

Antipasti

TORTA SALATA CON FUNGHI E SALSA MORNAY
TORTA SALATA CON PERE TALEGGIO E PROSCIUTTO ARROSTO ALLA BRACE
TORTA SALATA CON MELE SPECK E GROUYER
TORTA SALATA CON PORRI E GROUIER
TORTA CARCIOFI E SCAMORZA AFFUMICATA
CAPONATA DI MELE
CAPONATA DI CARCIOFI
CARCIOFI RIPIENI
ZUCCA IN AGRODOLCE
FRITTELLA

Le paste ripiene

VELE CON PESCE SPADA
RAVIOLI CON CERNIA
CUORI CON CARCIOFI
VELE CON RICOTTA E SPINACI
GIRASOLI DI VERDURE E SCAMORZA AFFUMICATA
CAPPELLI DI FRITTELLA
CAPPELLI CON PATATE E SALSICCIA
cappelli con funghi porcini formaggi dolci al profumo di tartufo
TORTELLINI BOLOGNESI
MEZZELUNE TOSCANI (RIPIENI CON CARNE DI CACCAMO)
TORTELLONI TOSCANI

Le nostre paste

ANELLETTI FRESCHI
TUBETTI
PACCHERI RIGATI
PACCHERI
FUSILLONI
BUSIATE
REGINELLA
FETTUCCINE
PAPPARDELLE
TAGLIOLINI
TONNARELLI
SPAGHETTI
SEDANINI
CASARECCIONE
RIGATONI
MEZZE MANICHE
FOGLI DI LASAGNE
GNOCCHI DI PATATE

Sughi

RAGÙ DI CINGHIALE
SUGO DI PISTACCHIO E GAMBERI
SUGO DI TRIGLIE E FINOCCHIETTO
SUGO DI BROCCOLI
SUGO DI FUNGHI PORCINI, TARTUFO E SPECK
SUGO CARCIOFI
RAGU’ TOSCANO (CARNE DI CACCAMO)

Culinaria

PASTA CON I BROCCOLI
CRÊPES CON ASPARAGI SPECK E RICOTTA
CRÊPES CON FUNGHI PORCINI E FORMAGGI DOLCI
ANELLETTI SICILIANI
LASAGNE CON RAGU’
LASAGNE CON CARCIOFI E SPECK
GATEAU DI PATATE

Secondi e contorni

ARROSTO DI VITELLO RIPIENO (prosciutto arrosto alle erbe, friarielli e scamorza affumicata)
INVOLTINI DI PESCE SPADA
POLPETTE DI VITELLO
POLPETTE DI ZUCCA ROSSA E SCAMORZA AFFUMICATA
INVOLTINI DI VITELLO ALLA SICILIANA
PATATE AL FORNO
FRIARIELLI SALTATI