Un nuovo menù per coccolare anche l’anima
A volte basta un semplice e profumato caldo piatto di tortellini in brodo per coccolarsi un po’. I nostri tortellini sono preparati secondo tradizione e saranno apprezzati anche dai palati più esigenti.
Siamo certi che il menù di questa settimana potrà deliziarvi, regalandovi piacevoli momenti di gusto.
Il menù prevede:
I nostri antipasti:
- Caponata di melanzane
- Torta salata con mele e speck
- Torta salata con porcini e salsa mornay
- Caponata di mele
- Melanzane ammuttunate
- Tabulè di verdure
- Torta salata porri e gruyere
- Torta salata con verdure
Le paste ripiene:
- Ravioli con cernia
- Cappelli con patate e salsiccia
- Vele con melanzane
- Calle con zucca rossa
- Tortelloni toscani con carne di Caccamo
- Tortellone al nero di seppia con salmone
- Ravioli con speck e radicchio
- Vele di ricotta e spinaci
- Tortellini bolognesi
- Tortelloni ai funghi porcini
Le paste fresche:
- Bucatini
- Fusillone
- Spaghetto chitarra
- Busiate
- Calamarata
- Casarecce
- Paccheri
- Fettuccine
- Tonnarelli
- Spaghetti
- Tante altre….
Specialissimi sughi:
- Eccellente brodo di carne per i tortellini
- Sugo di broccoli alla siciliana
- Ragù toscano (con carne del territorio di Caccamo)
- Sugo ai funghi porcini
- Sugo di triglie
- Sugo zucchine e gamberi
- Nero di seppia
L’arte culinaria:
- Lasagne ai funghi porcini
- Lasagne al ragù
- Anelletti alla siciliana
- Lasagne ai funghi porcini
- Bucatini con broccoli alla siciliana
- Gateau di patate
- Crepes formaggio e prosciutto
- Crepes funghi porcini e formaggio
I secondi e i contorni
- Bollito di carne
- Spezzatino con patate
- Involtini di vitellina alla siciliana
- Carotine al burro
- Sparacelli saltati
- Pisellini
P.S. Utilizzo di carne tenerissima di Caccamo
I dolci
- Doppia ciocco
- Pan d’arancio
- Cassata al forno
- Cannoli con ricotta
- Torta della nonna
- Crostata di mele
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