Weekend al gusto d’estate

DOMENICA: CHIUSI

Un viaggio tra sapori freschi, ingredienti di stagione e profumi che raccontano l’estate.
Abbiamo selezionato il meglio della nostra cucina artigianale per accompagnarvi in un fine settimana ricco di gusto, leggerezza e creatività.
Lasciatevi conquistare da piatti che celebrano la tradizione con un tocco estivo e sorprendente.

L’estate è servita, e ha il sapore della pasta fatta a mano.

Buon appetito!

Per gustare i nostri piatti, è gradita la prenotazione.

Ecco il nostro menù completo

Antipasti

TORTA SALATA CON PORRI E GROUIER
TORTA SALATA CON MELANZANE, PROSCIUTTO ARROSTO ALLA BRACE, CILIEGINO, MOZZARELLA E BASILICO
TORTA SALATA CON MELE E SPECK
TORTA SALATA CON VERDURE E CACIOTTA SICILIANA
INVOLTINI DI MELANZANE
CAPONATA DI MELE
CAPONATA DI MELANZANE

Le paste ripiene

RAVIOLI CON CERNIA
VELE CON PESCE SPADA
VELE CON RICOTTA E SPINACI
GIRASOLI CON MELANZANE
GIRASOLI DI VERDURE
GIRASOLI CON SPECK E RADICCHIO
CAPPELLI CON MELANZANE E SCAMORZA AFFUMICATA
TORTELLINI BOLOGNESI
MEZZELUNE TOSCANI (RIPIENI CON CARNE DI CACCAMO)
TORTELLONE TOSCANO

Le nostre paste

ANELLETTI FRESCHI
TUBETTI
PACCHERI RIGATI
PACCHERI
FUSILLONI
BUSIATE
REGINELLA
FETTUCCINE
PAPPARDELLE
TAGLIOLINI
TONNARELLI
SPAGHETTI
RIGATONI
MEZZE MANICHE
FOGLI DI LASAGNE
GNOCCHI DI PATATE

Sughi

PESTO TRAPANESE
PESTO GENOVESE
SUGO DI PISTACCHIO E GAMBERO ROSA
SUGO DI TRIGLIE E FINOCCHIETTO
SUGO DI PESCE SPADA E CILIEGINO
NERO DI SEPPIA
RAGU’ TOSCANO (CARNE DI CACCAMO)

Culinaria

TABULE DI PESCE
ORZO EOLIANO (orzo, capperi, olive, pomodori secchi, tonno, zest di limone, mentuccia)
TABULE DI VERDURE
ANELLETTI ESTIVI (pomodoro, melanzane, mozzarella, parmigiano e basilico)
ANELLETTI SICILIANI
LASAGNE CON RAGù