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La norma, un’opera d’arte del gusto

In Sicilia la norma è una vera istituzione. Questa deliziosa specialità venne realizzata come omaggio alla celebre opera del compositore Vincenzo Bellini: la Norma. Un piatto tradizionale, ricco di gusto, preparato con ingredienti semplici e genuini come il pomodoro fresco, le immancabili melanzane fritte, il profumatissimo basilico fresco e un’abbondante grattugiata di ricotta salata. I…